بولتن نیوز گزارش می دهد که گریم یکی از هنرهای تجسمی است که در طول تاریخ برای اهداف مختلفی مورد استفاده قرار گرفته است. از نقاشی‌های سنتی که انسان‌های اولیه برای بیان هویت یا باورهای خود استفاده می‌کردند تا گریم پیچیده فیلم و تئاتر امروزی، هنر همیشه یکی از ابزارهای اولیه ارتباط بصری و نمایشی بوده است. آرایش می تواند چهره فرد را به روشی طبیعی یا غیرطبیعی دگرگون کند و برای به تصویر کشیدن شخصیت ها، احساسات، موقعیت های اساطیری یا تفاسیر فرهنگی استفاده می شود. در این بخش به بررسی مفهوم آرایش، تاریخچه آن، انواع آرایش و کاربردهای مختلف آن در هنر و جامعه می پردازیم. https://www.bultannews.com/fa/news/724547/%D8%A8%D8%B1%D8%B1%D8%B3%DB%8C-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D8%AA%DA%A9%D9%86%DB%8C%DA%A9-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%DA%AF%D8%B1%DB%8C%D9%85
تاریخچه آرایش
آرایش به عنوان یک هنر و یک رسانه ریشه در تاریخ بشر دارد. از قدیم الایام زمانی که مردم برای اولین بار روی صورت خود الگوهایی می کشیدند تا خود را از دیگران متمایز کنند، آرایش به عنوان راهی برای تغییر ظاهر و بیان احساسات یا داستان های خاص معرفی شد. برای اطلاعات بیشتر به سایت ایران گریم مراجعه کنید.
آرایش در مدهای قدیمی
در بسیاری از فرهنگ های باستانی از آرایش به عنوان بخشی از مراسم مذهبی، نظامی و حتی اجتماعی استفاده می شد. به عنوان مثال، در مصر باستان، مردم صورت خود را با رنگ های طبیعی تزئین می کردند. این اثر نه تنها برای اهداف زیبایی است بلکه در مراسم و مناسک مذهبی نیز استفاده می شود. در تمدن های یونان و روم باستان از مواد مختلفی مانند خاک رس و روغن های گیاهی برای تغییر چهره و برجسته کردن ویژگی های صورت استفاده می شد.
آرایش در قرون وسطی و رنسانس
در قرون وسطی و رنسانس، هنر جواهرسازی در تئاتر به اوج خود رسید. بازیگران برای تغییر چهره و به تصویر کشیدن شخصیت های مختلف از گریم استفاده می کنند. در این زمان طراحی نه تنها ابزاری برای بیان ایده ها بود، بلکه ابزاری برای خلق موجودات فانتزی و دگرگونی بدن افراد بود.
آرایش در عصر مدرن
با ظهور سینما و تلویزیون در قرن بیستم، هنر گریم به سطح جدیدی رسید. در این زمان از آرایش شیشه ای برای خلق شخصیت های تخیلی و تخیلی در فیلم ها استفاده می شود. تکنیک های پیشرفته و مواد جدید مانند لاتکس و سیلیکون ایجاد تغییرات پیچیده و واقعی در چهره هنرمندان را ممکن می سازد.
آرایش زیبایی اغلب در فیلم ها، تلویزیون و حتی در زندگی روزمره استفاده می شود. هدف اصلی این نوع آرایش تاکید بر زیبایی فرد و پنهان کردن عیوب صورت است. مواد مورد استفاده در این نوع آرایش شامل فونداسیون، پودر، رژ لب، سایه چشم و دیگر انواع لوازم آرایشی است. آرایش زیبایی باید به گونه ای باشد که صورت طبیعی و جذاب به نظر برسد و در عین حال عیوب احتمالی صورت مانند جوش یا خطوط ریز را پنهان کند.
2. بهبود شخصیت
در گریم شخصیت، هدف خلق و نشان دادن شخصیت خاصی است. از این نوع گریم بیشتر در تئاتر، سینما و تلویزیون استفاده می شود. به عنوان مثال، اگر قرار است بازیگری نقش یک فرد مسن را بازی کند، از تکنیک های آرایش شخصیت برای ایجاد چین و چروک های مصنوعی و سایر تغییرات صورت استفاده می شود. گاهی اوقات از گریم شخصیت برای ایجاد موجودات خیالی یا تغییرات شدید در ظاهر چهره بازیگران استفاده می شود.
3. جلوه های ویژه Maquillage
میکاپ مخصوص یا **SFX** پیچیده ترین نوع آرایش است که در آن از تکنیک ها و مواد خاصی مانند لاتکس، ژل های سیلیکون و انواع پروتزها برای ایجاد تغییرات فیزیکی و واقعی در صورت و بدن استفاده می شود. این نوع گریم بیشتر در فیلم های علمی تخیلی، ترسناک و فانتزی استفاده می شود. به عنوان مثال، از این تکنیک برای ایجاد شخصیت های زامبی یا موجودات بیگانه استفاده می شود. همچنین در صحنه های اکشنی که باید زخم، جراحت یا سوختگی شدید را نشان دهد از گریم ویژه استفاده می شود.
4. آرایش ماسک دار
آرایش فانتزی نوعی آرایش است که در جشنواره ها، جشن ها و مراسم های خاص مانند کارناوال ها بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. در این نوع ظاهر اغلب از رنگ های سخت و نقش های ناشناخته برای خلق شخصیت های خیالی استفاده می شود. آرایش بالماسکه به فرد این امکان را می دهد تا با ایجاد چهره ای معصوم و زیبا، در یک موقعیت خاص تاثیر خاصی بگذارد.
5. آرایش نمایشی
گریم صحنه بیشتر در تئاتر و اجراهای زنده استفاده می شود. هدف از این نوع گریم افزایش قدرت نشان دادن احساسات و ویژگی های شخصیتی بازیگران است. چون معمولاً در تئاتر فاصله بین بازیگر و تماشاگر زیاد است، گریم صحنه باید برجسته‌تر و قوی‌تر از گریم فیلم باشد تا تأثیر لازم را داشته باشد. برای این منظور از رنگ های عمیق و تکنیک های آرایش دقیق برای بزرگنمایی اجزای صورت استفاده می شود.
تکنیک های آرایش
هر آرایشی از تکنیک های خاصی استفاده می کند که در مدت زمان طولانی توسعه یافته اند. تکنیک های رایج آرایش عبارتند از:
1. استفاده از کرم های پایه
فونداسیون یکی از ابزارهای اصلی استفاده از آرایش است. این کرم ها به عنوان پایه ای برای آرایش صورت استفاده می شوند و به صاف و یکدست شدن پوست کمک می کنند. فونداسیون همچنین می تواند لکه ها و رنگ ناهموار پوست را پنهان کند. و به ایجاد یک پایه محکم برای آرایش بعدی شما کمک می کند.
2. سایه زدن و کانتورینگ
سایه زدن و کانتورینگ تکنیک هایی هستند که برای تغییر فرم صورت و تاکید بر قسمت های مختلف صورت استفاده می شوند. با استفاده از این تکنیک ها، می توانید گونه های خود را برجسته تر کنید، بینی خود را باریک کنید یا چانه خود را تغییر دهید.
3. استفاده از پروتز
پروتزها نقش مهمی در آرایش و طراحی منحصر به فرد شخصیت ها دارند. پروتز می تواند شامل بینی مصنوعی، گوش، چانه و قسمت های بزرگ بدن باشد که به تغییر ظاهر بازیگران کمک می کند. پروتزها معمولا از موادی مانند لاتکس، فوم یا سیلیکون ساخته می شوند و با تسمه های مخصوص به صورت یا بدن متصل می شوند.
4. تشکیل جراحات و زخم ها
برای ایجاد زخم ها و جراحات مصنوعی در گریم صحنه یا فیلم از مواد خاصی مانند ژل های مخصوص و رنگ های مصنوعی استفاده می شود. این تکنیک ها می توانند به نمایش صحنه های اکشن و درام کمک کنند و به داستان حس واقعی تری ببخشند.
ابزار و مواد آرایشی
از مجموعه ای از مواد و ابزار مخصوص برای آرایش استفاده می شود که هر کدام نقش مهمی در ایجاد چهره های مورد نظر دارند.
1. کرم های آرایشی: از این کرم ها به عنوان پایه ای برای ایجاد رنگ و محافظت روی صورت استفاده می شود. بسته به نوع آرایش از کرم های مختلف با رنگ ها و بافت های مختلف استفاده می شود.
2.پودر: پودر سفت کننده به ثابت ماندن آرایش کمک می کند و از براق شدن صورت جلوگیری می کند. همچنین از پودرها برای جلوگیری از مات شدن و تعریق پوست استفاده می شود.
3. برس و اسفنج: ابزار اصلی در آرایش، برس و اسفنج است که برای آرایش روی پوست استفاده می شود. برس ها در اندازه ها و شکل های مختلف هستند و هر کدام از آنها برای قسمت خاصی از صورت مناسب است.
4. مواد مصنوعی: در آرایش و کاراکترهای خاص از مواد مصنوعی مانند رزین سیلیکون و فوم برای ایجاد تغییرات بدن و قطعات مصنوعی استفاده می شود. این مواد به شخصیت ها اجازه می دهد تا ظاهر خود را به دلخواه تغییر دهند.
استفاده از گریم در سینما و تئاتر
در سینما و تئاتر، گریم یکی از عوامل اصلی خلق شخصیت ها و واقع گرایی داستان هاست. بازیگران با استفاده از گریم می توانند به چهره های مختلف و حتی موجودات خیالی تبدیل شوند و احساسات و شخصیت های متفاوتی را بیان کنند.
گریم در سینما به خصوص در ژانرهایی مانند علمی تخیلی، فانتزی و ترسناک اهمیت بیشتری دارد. با گریم خاص، شخصیت هایی مانند زامبی ها، بیگانگان، خون آشام ها و... ساخته شده به روشی واقعی و جذاب این هنر همچنین به بازیگران کمک می کند تا به طور طبیعی وارد نقش خود شوند و توانایی آنها را برای نشان دادن عواطف و احساسات خود بهبود می بخشد.
در تئاتر، لباس‌ها به بازیگران کمک می‌کنند تا احساسات خود را حتی زمانی که از تماشاگر دور هستند ابراز کنند. به دلیل نور و دوری، دکوراسیون صحنه باید تیره باشد و از رنگ های تیره استفاده شود تا چهره ها به وضوح دیده شوند.
حرف آخر
گریم به عنوان یکی از هنرهای تجسمی و نمایشی نقش مهمی در خلق شخصیت ها و به تصویر کشیدن وقایع سینما، تئاتر و حتی زندگی روزمره دارد. با استفاده از تکنیک های مختلف آرایش و ابزارهای مختلف می توانید چهره ها و چهره های متفاوتی خلق کنید و احساسات و شخصیت های متفاوتی را نشان دهید. از آرایش زیبایی گرفته تا آرایش سفارشی، هر نوع آرایش هدف خاصی را دنبال می کند و یک آرایشگر می تواند از خلاقیت و مهارت خود برای ایجاد یک تجربه بصری جذاب و متنوع برای مخاطبان خود استفاده کند.
قبرس شمالی مزایای بسیاری را برای شهروندان خود ارائه می دهد. به همین دلیل، متقاضیان سایر کشورهای جهان برای اخذ تابعیت در قبرس شمالی تشویق شدند. برای اخذ تابعیت قبرس شمالی باید شرایط لازم را داشته باشید. در سال های اخیر کشور قبرس شمالی دستخوش توسعه چند جانبه شده است و تعداد متقاضیان تحصیل، کار و زندگی در این کشور افزایش یافته است. قبرس شمالی محیط مناسبی را برای تحصیل و کار افراد ایجاد کرده است، بنابراین مهاجران می توانند تابعیت قبرس شمالی را دریافت کنند و رونق اقتصادی در این کشور نیز ایجاد می شود. قبرس شمالی را برای شهروندی انتخاب کنید. با اخذ شهروندی در قبرس شمالی می توانید از مزایای مختلف موجود در این کشور بهره مند شوید. راه های مختلفی برای اخذ تابعیت در قبرس شمالی وجود دارد.
حقوق و مزایای شهروندی قبرس شمالی
قبرس شمالی کشوری با اقتصاد پویا و رو به رشد است که مزایای بسیاری را به شهروندان خود ارائه می دهد. به همین دلیل، بسیاری از پناهندگان به دنبال اخذ تابعیت و تابعیت قبرس شمالی هستند. برخی از حقوق و مزایای شهروندی قبرس شمالی به شرح زیر است:
هزینه معقول زندگی: هزینه زندگی در قبرس شمالی ارزان است. هزینه غذا و مسکن در آنجا نسبت به سایر کشورها کمتر است.
بسیار امن: قبرس شمالی دارای سطح امنیتی بسیار بالا و سطح بسیار پایینی از فساد است. این موضوع باعث ایجاد حس ناامنی در بین شهروندان قبرس شمالی می شود.
مالیات های مناسب: مالیات ها در قبرس شمالی نسبتا پایین است. زمانی که تابعیت قبرس شمالی را دریافت می کنید، درآمد کمتری را به عنوان مالیات پرداخت می کنید و همچنین فرصت پس انداز خواهید داشت.
حساب های بانکی بین المللی: شهروندان قبرس شمالی می توانند حساب های بانکی بین المللی باز کنند. این گزینه برای افرادی با ارتباطات بین المللی مناسب است.
همانطور که می بینید، قبرس شمالی حقوق و مزایای بسیاری را به شهروندان خود ارائه می دهد. بنابراین این کشور به کشوری امن و قابل زندگی تبدیل شده است.
شرایط اخذ تابعیت قبرس شمالی
شرایط اخذ تابعیت در قبرس شمالی به روشی که برای اخذ تابعیت در این کشور انتخاب می کنید بستگی دارد. اولین قدم این است که سعی کنید کارت سفید قبرس شمالی را دریافت کنید که نشان دهنده اقامت شما در قبرس شمالی باشد. پس از مدتی (3 تا 6 سال) اقامت در قبرس شمالی، می توانید برای شهروندی قبرس شمالی اقدام کنید. شرایط لازم برای اخذ تابعیت در قبرس شمالی شامل نداشتن سابقه کیفری در حین اقامت در قبرس شمالی و داشتن بیمه درمانی می باشد.
روش های اخذ تابعیت قبرس شمالی
راه های مختلفی برای اخذ تابعیت قبرس شمالی وجود دارد. انتخاب هر یک از این روش ها به شرایط و اهداف هر فرد بستگی دارد. روش های اخذ تابعیت قبرس شمالی:
شهروندی قبرس شمالی بر اساس قومیت
اخذ تابعیت قبرس شمالی از طریق ازدواج
اخذ تابعیت قبرس شمالی از طریق سرمایه گذاری.
اخذ تابعیت قبرس شمالی بر اساس سالهای اقامت
تابعیت قبرس شمالی را از طریق نسب دریافت کنید
اخذ تابعیت قبرس شمالی از طریق تبار یک گزینه مناسب برای افراد قبرسی تبار است. شرایط استفاده از این روش برای اخذ تابعیت قبرس شمالی این است که بعد از سال 1960 در خارج از قبرس متولد شده و بالای 18 سال سن داشته باشید.
مهمترین چیز در مورد دریافت شهروندی در قبرس شمالی این است که والدین شما شهروند قبرسی هستند. اگر کودک از مادری قبرسی متولد شده باشد و تاریخ تولد پدر مشخص نباشد، می توان به کودک تاریخ تولد در قبرس شمالی داد. این کار برای جلوگیری از بی تابعیتی کودک انجام می شود. مدارک مورد نیاز برای اخذ تابعیت قبرس شمالی از طریق نسب عبارتند از:
مدارک هویتی متقاضی
سند ازدواج والدین
کپی پاسپورت متقاضی و والدین وی
رسید پرداخت هزینه های ضروری
قبرس شمالی یکی از کشورهایی است که به شهروندان خود اجازه می دهد تابعیت دوگانه داشته باشند. اکثر شهروندان قبرس شمالی تابعیت جمهوری قبرس یا سایر کشورها را دارند. این به افراد اجازه می دهد تا از حقوق و مزایای مختلفی برخوردار شوند.
تابعیت قبرس می تواند به طور داوطلبانه یا غیرارادی لغو شود. دلایل از دست دادن تابعیت در قبرس شمالی عبارتند از:
ارائه مدارک جعلی برای اخذ تابعیت قبرس شمالی
علیه امنیت ملی عمل می کند و این کشور را به خطر می اندازد
عدم ثبت خروج از کشور توسط متقاضیان شهروندی قبرس شمالی در طول اقامت خود
مهاجرت به ترکیه یک فرصت عالی برای اخذ اقامت و شهروندی است و هر ساله درصد زیادی از مردم مایل به مهاجرت به ترکیه هستند. در حال حاضر، سیستم مهاجرت در ترکیه همچنان متفاوت است و دارای الگوهای جهانی برای کار، تحصیل، سرمایه گذاری، ازدواج و پناهندگی است. متقاضیان از ایران، ارمنستان، گرجستان و آذربایجان بیشترین تعداد مهاجران را در این کشور تشکیل می دهند. در مقاله زیر که توسط موسسه حقوقی سفیران سروش سعادت تهیه شده است اطلاعاتی در مورد مهاجرت به ترکیه ارائه شده است. برای آشنایی با راه های مهاجرت به ترکیه تا انتها با ما همراه باشید.
ترکیه یکی از کشورهای توریستی و جذاب است که سالانه افراد زیادی برای اهداف مختلف به آن سفر می کنند. ترکیه کشوری کوهستانی واقع در جنوب شرقی اروپا و جنوب غربی آسیا است که توانسته دو قاره آسیا و اروپا را به هم متصل کند. کشورهای همسایه ترکیه شامل ایران، بلغارستان، گرجستان، سوریه، یونان، ارمنستان و عراق است. اقتصاد ترکیه مبتنی بر تجارت دریایی و کشتیرانی است که یکی از عوامل تاثیرگذار در رونق این کشور به حساب می آید. با شرکت مهاجرتی شاهان همراه باشید.
چگونه به ترکیه مهاجرت کنیم؟
دلایل زیادی برای محبوبیت ترکیه در بین مهاجران وجود دارد. مناظر زیبا و جاذبه های گردشگری، آب و هوای بسیار مناسب، هزینه مناسب زندگی، مردمی خونگرم و خوش برخورد از جمله این دلایل هستند. بنابراین مهاجرت به ترکیه امکان پذیر است اما نیازمند مراحل متعددی است. اولین قدم برای ورود به ترکیه، درخواست ویزا از طریق سفارت ترکیه است. انتخاب نوع ویزا (کار، تحصیل یا الحاق خانواده) به هدف شما از سفر به ترکیه نیز بستگی دارد. مرحله دوم سفر به ترکیه است. درباره قاچاق به ترکیه در مطالب مرتبط بیشتر بخوانید.
در نهایت، مرحله سوم و نهایی، دریافت اجازه اقامت در مدت 1 ماه پس از ورود به ترکیه است:
برای کار در ترکیه هم به ویزای کار و هم مجوز کار ترکیه نیاز دارید. شما خودتان از طریق سفارت ترکیه برای ویزا اقدام می کنید، اما کارفرما (اسپانسر ترکیه) نیاز به مجوز کار از وزارت کار و تامین اجتماعی ترکیه (MLSS) دارد.
برای تحصیل در ترکیه نیاز به اخذ ویزای تحصیلی ترکیه دارید که معمولا تا پایان دوره تحصیل اعتبار دارد. در نهایت، برای مهاجرت به ترکیه از طریق الحاق خانواده، باید ویزای خانواده درخواست شود و اجازه اقامت خانواده باید در نزدیکترین اداره مهاجرت محلی ظرف یک ماه پس از ورود به ترکیه درخواست شود.
شرایط سفر به ترکیه
برای سفر به ترکیه باید برای ویزای ترکیه اقدام کنید. علاوه بر این، اگر قصد سفر به ترکیه و اقامت بیش از 3 ماه در این کشور را دارید، باید برای اجازه اقامت اقدام کنید.
لطفا توجه داشته باشید که شما نیازی به اجازه اقامت ترکیه ندارید مگر اینکه مجوز کار معتبر داشته باشید. بسته به نوع ویزا، هدف درخواست و مدت اقامت در ترکیه، باید یکی از انواع مجوزهای اقامت زیر را انتخاب کنید:
اجازه اقامت کوتاه مدت: این اجازه اقامت رایج ترین مجوز اقامتی است که توسط دولت ترکیه صادر می شود و برای اهداف مختلفی مانند تحقیقات علمی، ایجاد کسب و کار، شرکت در برنامه های آموزشی فشرده، اهداف آموزشی استفاده می شود. برنامه پذیرش دانشجو، اهداف گردشگری، درمان پزشکی، شرکت در کلاس های زبان ترکی و همچنین به شهروندان جمهوری قبرس شمالی ارائه می شود.
اجازه اقامت خانوادگی: این مجوز برای همسران و فرزندان خارجی شهروندان ترکیه یا اعضای خانواده مقیم ترکیه صادر می شود.
مجوز اقامت دانشجویی: این اجازه اقامت برای دانشجویان و دانشجویان خارجی است که در یکی از موسسات آموزشی ترکیه ثبت نام کرده اند.
اجازه اقامت طولانی مدت: این اجازه به شما اجازه می دهد که به طور نامحدود در ترکیه بمانید و در اصل مانند اقامت دائم ترکیه است. در واقع دو راه برای دریافت آن وجود دارد:
مهاجرت به ترکیه از طریق پناهندگی
مهاجرت به ترکیه از طریق پناهندگی یکی از راه هایی است که برخی افراد به دلیل شرایط بد کشورشان از آن استفاده می کنند. پناهندگی به درخواست دولت ترکیه برای حمایت از یک کشور خارجی به دلیل ترس از آزار و اذیت، جنگ یا نقض حقوق بشر در کشور مبدا اشاره دارد. افراد برای درخواست پناهندگی در ترکیه ابتدا باید به یکی از دفاتر مهاجرت این کشور مراجعه کرده و ثبت نام کنند. پس از ثبت نام برای درخواست، متقاضیان بررسی می شوند و ممکن است مدتی طول بکشد تا وضعیت آنها مشخص شود. امروزه متقاضیان به عنوان "پناهجو" شناخته می شوند و از حمایت های دولتی مانند اسکان موقت و دسترسی به خدمات بهداشتی و آموزشی بهره مند می شوند.
مهم است بدانید که ترکیه یکی از کشورهای امضاکننده کنوانسیون ژنو است، اما محدودیتی را اعمال می کند. به طور کلی، ترکیه به ندرت به افرادی از کشورهای غیر اروپایی پناهندگی اعطا می کند که اکثر آنها "پناهجوی موقت" در نظر گرفته می شوند که باید در کشور دیگری اسکان داده شوند. شرایط زندگی برای پناهجویان در ترکیه می تواند دشوار باشد، از جمله دسترسی محدود به بازار کار و خدمات اجتماعی. با این حال ترکیه به دلیل موقعیت جغرافیایی و نزدیکی به اروپا همچنان یکی از مقاصد اصلی پناهجویان محسوب می شود. قبل از تصمیم گیری برای مهاجرت از طریق وکیل مهاجرت ترکیه، لازم است اطلاعات کاملی در مورد الزامات قانونی و چالش های احتمالی این مسیر جمع آوری شود.
هزینه مهاجرت به ترکیه چقدر است؟
بودجه سفر به ترکیه بسته به نوع سفر و مدت اقامت متفاوت است. بنابراین هزینه های مهاجرت به ترکیه را می توان به دو دسته هزینه های زیر تقسیم کرد:
در مورد هزینه یکباره مهاجرت به ترکیه و انواع آن صحبت می کنیم. اولین هزینه یکباره مهاجرت به ترکیه هزینه سفر است که بستگی به نوع سفر (با هواپیما، اتوبوس یا ماشین شخصی) دارد. هزینه دوم مربوط به هزینه زندگی در ترکیه است که میانگین ثابتی است. هزینه سوم مربوط به هزینه های پردازش ویزا است. در صورت سفر توریستی، ایرانیان می توانند تا 90 روز بدون ویزا سفر کنند. اما در مورد سفر کاری یا تحصیلی اخذ ویزا و پرداخت هزینه آن الزامی است.
کورما سبزی یک سوپ محبوب و اصیل ایرانی است که بدون آن سفره ما خالی و بی روح است. کلم پیچ یکی از پرمصرف ترین سبزیجات است. اما راز طعم بی نظیر این سوپ چیست؟ یکی از مهم ترین عوامل، سبزیجات معطر و خوش طعم به کار رفته در آن است.
شرکت مجگستر (سبز معین زاینده رود) یکی از بهترین تولید کنندگان و توزیع کنندگان سبزیجات آماده به صورت عمده در ایران می باشد. او به تمام مناطق ایران اعزام می شود و با سازمان های مختلف همکاری می کند.
همانطور که می دانیم دغدغه بسیاری از آشپزهای حساس کشور داشتن بهترین عطر و طعم قورمه است، در این مقاله به بررسی ترکیبات خورش سبزی (قورمه سبزی) می پردازیم و در انتخاب آن توصیه هایی می کنیم. دانستن و ذخیره سازی
ترکیبی از سبزیجات خورشتی
تره فرنگی: پایه اصلی سبزی قورمه سبزی تره است که طعم بی نظیری به خورش می دهد.
جعفری: طعم و رنگ دلپذیر جعفری یکی دیگر از عناصر کلیدی این ترکیب است.
گشنیز: طعمی ملایم و مطبوع که به تعادل طعم خورش کمک می کند.
شنبلیله: در صورت مصرف متعادل، ادویه ای است که غذاها را شیرین تر می کند.
اسفناج: طعم ملایم و رنگ زیبا که به غلظت خورش نیز کمک می کند.
نسبت سبزی، گورمه سبزی (اصفهان)
حدود 50 درصد
سالسا 25?
اسفناج یا نه 20%
قارچ 5%
بخش سبزیجات قرمه سبزی (خوزستان)
کاشی 50%
جعفری 20 درصد
گشنیز 15%
اسفناج یا چغندر 10%
شنبلیله 5 درصد
سهم سبزیجات در شهرهای دیگر
تره فرنگی 60 درصد
جعفری % 20
گشنیز 5%
اسفناج یا چغندر 10%
شنبلیله 5 درصد
ترکیب سبزیجات آب پز مصرفی در شرکت سپاهان مجگستر:
باید بدانید که شرکت اصلی گستر سپاهان به صورت سفارشی کار می کند و سبزیجات آب پز را به سلیقه مشتری مخلوط می کند. اما با توجه به تجربه خود نکاتی را پیدا کرده ایم که در این مقاله خواهید خواند.
در اینجا باید اشاره کنیم که سرگرد گستر سپاهان از سبزیجات خوزستان و مواد خوزستانی برای اندام در جنوب کشور استفاده می کند.
و اعضای اصفهان از ترکیبات اصفهان استفاده می کنند. برای اعضای شیراز از ترکیب خاص خود استفاده می کند که به این صورت کاملا برای همه سفارشی شده و مطابق میل خریدار چه واقعی و چه قانونی عمل می کند.
بهتر است نکاتی را در پخت گوشت سبزیجات بدانید
برای اینکه طعم و رنگ بهتری به زیکا بدهید، باید نسبت سبزیجات خاصی را در خورش سبزی خود کنترل کنید، اطلاعات زیر ممکن است به شما کمک کند.
شرکت مگستر سپاهان بر اساس تجربه چندین ساله و اشتباهات فراوان به نکات بسیار کوچکی در ترکیب سبزیجات آماده پی برد که استفاده از این تجربیات را برای آن توصیه می کنیم.
اسفناج در ترکیب با سبزیجات خورشتی بهتر از چغندر است. واضح است. اسفناج مخصوص سبزیجات خورشتی است و برگ چغندر هرگز نمی تواند جایگزین اسفناج شود.
گشنیز معمولاً در سبزیجات پخته اختیاری است و اجباری نیست. گشنیز بسته به نوع گشنیز می تواند غذا را تلخ و گاهی شیرین کند. اما بهتر است از آن در سبزیجات پخته یا گشنیز استفاده نکنید یا خیلی کم باشد.
خوزستانی ها و شیرازی ها در کرمه سابجی از گشنیز زیاد استفاده می کنند. مشاهده می شود که سبزیجات با طبیعت و مواد خوزستانی خود گاهی بسیار خوش طعم می شوند.
استفاده بیش از حد گشنیز در سوپ سبزیجات، طعم آن را شبیه کاکائو سبز می کند. گشنیز را می توان به طور آزاد در سبزیجات سوخاری استفاده کرد، اما استفاده از گشنیز زیاد در سبزیجات خورشتی هرگز توصیه نمی شود.
استفاده از شوید در سوپ سبزیجات توسط برخی افراد انجام می شود، اما شوید طعم سبزی را در سوپ به ارمغان می آورد و در سبزیجات خورشتی جایی ندارد.
استفاده زیاد از جعفری سبزی را ترش می کند. البته بستگی به نوع جعفری هم دارد.
استفاده زیاد از تره فرنگی در سوپ سبزیجات برای اکثر مردم و رستوران ها جذاب است (حداقل 60? تره فرنگی).
استفاده زیاد از اسفناج در سوپ سبزیجات می تواند سوپ سبزیجات را آبدار یا لیز کند.
شنبلیله نباید بیشتر از 5 درصد باشد، اما می تواند کمتر باشد زیرا آن را بسیار تند می کند.
برخی افراد کرفس را نیز می خورند، اما به مقدار بسیار کم.
سیر را می توانید در سوپ سبزیجات هم استفاده کنید، همچنین خوشمزه است. در صورت لزوم می توانید از محصولات سیر ما استفاده کنید.
در فصل هایی که اسفناج در دسترس نیست، مانند تابستان، می توان به جای آن از چغندر استفاده کرد، اما چغندر سبزی خاصی است.
سبزیجات آب پز باید کوچک باشند. از سبزی آش بسیار کوچکتر است اما به اندازه سبزی نارگیل نیست. اینطوری می توان گفت که تابه شما به هم می رسد.
بهتر است در ترکیب سبزیجات خورشتی فقط تره + جعفری + اسفناج + شنبلیله بگنجانید اما هر چه اضافه کنید کاملاً خوشمزه است.