طرز تهیه سوپ جو
سوپ جو از جمله انواع سوپ ایرانی است که در اکثر مهمانی‌ها و دورهمی‌ها حضور فعالی دارد. این سوپ با ترکیب‌های مختلفی درست می‌شود و طعم‌های متفاوت و البته خوشمزه‌ای به خود می‌گیرد. از انواع طرز تهیه سوپ جو می‌توان به سوپ جو سفید، سوپ جو با مرغ، سوپ جو با زرشک، سوپ ورمیشل و جو، سوپ جو با سبزیجات، سوپ جو و کدو حلوایی و… اشاره کرد. در این مطلب مجموعه کاملی از روش‌های مختلف طرز تهیه سوپ جو را برای شما گردآوری کرده‌ایم تا به سلیقه و ذائقه خود، هر کدام را که دوست دارید، تهیه کنید. اگر تمایل دارید تا سوپ جو قرمز، سوپ جو با قارچ، سوپ سفید جو، سوپ جو با شیر و خامه، سوپ جو با قلم، سوپ جو و کدو حلوایی و … را یاد بگیرید، در ادامه با ما باشید. در این مطلب از مجله سایت پارسی دی، مواد اولیه و مراحل تهیه هر یک از این سوپ‌ها را معرفی کرده‌ایم.
مواد اولیه طرز تهیه سوپ جو قرمز
برای آن که در منزل بتوانید این سوپ خوشمزه را تهیه کنید، مواد اولیه زیر را به مقادیر گفته شده، آماده نمایید. البته از آن جایی که سوپ جو و قارچ نیز طرفداران زیادی دارد، شما می‌توانید با اضافه کردن قارچ به این سوپ، جذابیت بیشتری در طعم و ارزش غذایی آن، ایجاد کنید.
مراحل تهیه سوپ جو مجلسی
در قسمت زیر مراحل تهیه سوپ جو پرک ساده را آورده‌ایم. شما با این آموزش می‌توانید در سریع‌ترین زمان یک سوپ خوشمزه و لذیذ را آماده کنید. طرز تهیه سوپ جو با شیر، به شما این امکان را می‌دهد که یک سوپ خوشمزه و بسیار مقوی آماده کنید.
مرحلهی اول: برای تهیه یک سوپ جو پرک بی‌نظیر و بسیار خوشمزه اولین کاری که باید انجام دهید، این است که جو پرک‌ها را به خوبی بشویید. برای این کار چند مرتبه آب آن را خالی کنید و مطمئن شوید که به خوبی تمیز شده‌اند. پس از آن جو پرک‌ها را درون قابلمه بریزید و چند لیوان آب به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا روی شعله ملایم بپزد. ( فقط دقت داشته باشید تا هرچند وقت یک بار آن را به هم بزنید تا ته نگیرید! )
مرحلهی دوم: حالا پیاز را به صورت نگینی و کاملا ریز خرد کنید.
مرحلهی سوم: یک تابه مناسب را انتخاب کنید و در آن مقداری روغن بریزید. بعد از این که روغن به خوبی داغ شد، پیازهای نگینی شده را به آن اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.
مرحلهی چهارم: برای این که طعم پیاز بهتر شود، می‌توانید مقداری فلفل و مقدار بسیار کمی زردچوبه به پیازها اضافه کنید و چند دقیقه دیگر به تفت دادن پیازها ادامه دهید. این نکته را حتما در طرز تهیه سوپ شلغم نیز رعایت کنید تا طعم بهتری به خود بگیرد.
مرحلهی پنجم: حالا به سراغ سینه مرغ بروید. بعد از این که آن را به خوبی شستید، می‌توانید به صورت مکعب‌های کوچک خرد کرده و درون قابلمه بریزید و اجازه دهید تا با پیازها به خوبی سرخ شود تا جایی که رنگ آن تغییر کند. البته می‌توانید مرغ را به صورت آب پز نیز آماده کنید و سپس آن‌ها را ریش ریش کرده و به این مدل داخل سوپ جو با مرغ استفاده کنید.
مرحلهی ششم: بعد از این که مرغ آماده شد، مقداری کره را در یک قابلمه مناسب ریخته و فرصت دهید تا به آرامی ذوب شود. سپس آرد را به آن اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا به حالت خمیری دربیاید.
مرحلهی هفتم: بعد از رسیدن به این حالت به آرامی شیر را به قابلمه اضافه کرده و هم زمان هم بزنید. این کار را باید تا جایی ادامه دهید تا کاملا حالت یکدستی در مواد درون قابلمه ایجاد شود.
مرحلهی هشتم: بعد از این که مواد آماده شد، مرغ ها و جو پرک‌های پخته شده را نیز به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید تا در حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم با یکدیگر بپزند.
مرحلهی نهم: بعد از گذشت این زمان سوپ جو پرک شما آماده است، می‌توانید مزه‌ی آن را تست کنید و در صورت نیاز به آن ادویه اضافه کنید. در نهایت سوپ جو پرک را در یک بشقاب سرو کرده و روی آن می‌توانید از سبزی خشک مثلا جعفری برای تزئین استفاده کرده و نوش جان کنید! اگر شما از طرفدارن سوپ هستید احتمالا مقاله طرز تهیه انواع سوپ برای شما جالب است و با مطالعه آن می‌توانید روش‌های متنوع برای پخت انواع سوپ را یاد بگیرید.